白砂糖小袋包裝機說明書

一、白砂糖小袋包裝機說明書

不同型號的產品有可能操作起來不一樣，建議您找生產廠家要，但是一般 包裝機都會帶操作說明書吧

二、蜜棗怎么儲存？

可以用樹膠袋先包好..再用保鮮盒...然后低溫干燥處置放...或是冰箱【冷藏】上層不滴水處... 當然...若有真空包裝機【真空包覆存放】1、蜜棗屬于干果類，用割棗機，把大青棗周身割一次，使得容易吸糖，然后放入鍋中用白糖煮，曬干，就成了平時吃的蜜棗。

2、也可用于泡茶，有一股棗的清香，一般只喝茶不吃茶中棗，偏甜。

三、藤椒腸的制作方法？

（1）原料肉預處理。原料選用經檢驗合格的豬瘦肉，剔除表面筋膜。采用13mm孔板絞肉機絞成肉粒，豬脂肪降溫至-4～1℃后采用6 mm 孔板絞肉機絞制。豬皮清除殘余的豬毛，剔掉皮下脂肪，用55-65℃的水過水去油，待冷卻后用8mm孔板絞肉機絞制成粒。

（2）滾揉腌制。將絞制好的原料肉投入到滾揉機中，將各種輔料（食用鹽、白砂糖、復合磷酸鹽、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉，冰水）加入到滾揉機中，真空度≤0.08MPa，總滾揉時間210min，滾揉時正轉10min，反轉10min，停頓15min。滾揉后的肉溫≤6℃，放入0-4℃冷藏庫中腌制8-12h。

（3）二次攪拌。將腌制好的肉餡放到攪拌機中，按照先后順序添加洋蔥粉、花椒粉、豬肉膏狀香精、香味鮮、藤椒調味油、玉米淀粉等，充分攪拌均勻，肉餡溫度控制在8℃以下。

（4）灌裝。灌裝是指將混合好的肉餡在壓力作用下填充到人造或天然腸衣中。本實驗采用真空灌腸機灌裝扭結，選用20#膠原蛋白腸衣。灌裝重量32～36g/根。灌裝后，將灌好的香腸依次掛在掛桿上，掛桿后腸體排列均勻，相互之間不得粘連。

（5）蒸煮、干燥、煙熏。蒸煮是對產品進行熱加工的過程，可以使肉黏著，產生特有的風味并穩定肉色，還可以殺死微生物，延長產品保質期。干燥處理可去除腸衣表面的水分，有利于煙熏成分的附著。將掛好的香腸放入煙熏爐中，75℃蒸煮35 min至中心溫度70℃以上，60℃干燥15-20 min，55℃煙熏10-15 min。

（6）冷卻。熟化處理后的香腸需立即使中心溫度迅速下降。將產品推進0-4℃的冷卻間，同時進行噴淋，冷卻至腸體溫度≤25℃。

（7）包裝。包裝可以保證產品的完整性，避免在運輸銷售過程中的物理、化學及微生物污染或損害。采用真空包裝機進行包裝，包裝規格5根 /包，包裝定量145g/包。

四、糖果包裝機每分鐘包裝15袋，找這樣計算，包裝750袋需要多少分鐘？一小時可以包裝多少袋？檢驗也要

750÷15=50